¡Llegó la bebida más esperada de la Navidad!
La verdad es que a mi me tiene loquita de amor. Nada más llegan los primeros destellos navideños, y yo ya estoy pensando en disfrutar una tacita de este irresistible eggnog.
Yo sé que suena
raro por ser bebida alcohólica… Pero de verdad es
taann delicioso y reconfortante. Que es difícil no caer en la tentación. Mas en estos días decembrinos llenos de ajetreo, fiestas y reuniones.
No sé si sea lo
ultra cremoso, especiado, o ambas en combinación con el mismo licorcito que me
anestesia y me da paz. Jajaja Ok eso si sonó extraño.
Pero
definitivamente lo tienen que probar.
Si ya han probado la
versión comprada, esta receta casera les va a encantar. Yo tardé en animarme a
hacerlo en casa, porque creía que era algo más elaborado, ya que había visto
recetas que implicaban varios pasos en la estufa. Pero tiempo después, vagando
en Pinterest me encontré una versión en licuadora que me hizo ojitos, y después
de dos que tres pruebas y ajustes, hoy les traigo esta deliciosa versión de Eggnog
en licuadora.
No estoy segura de
ya haberles platicado, pero estos meses estaré realizando recetas en
colaboración con Vitamix. Es por ello, que hoy me pareció la oportunidad
perfecta para por fin mostrarles esta maravillosa y festiva bebida preparada en
mi Vitamix, que tenía tiempo queriéndoles compartir.
Para hacerla, tan solo es necesario vaciar las yemas en la licuadora y procesarlas por 1 minuto.
Después añadimos el resto de los ingredientes, excepto el licor, y licuamos a velocidad máxima por 3 minutos.
Finalmente, incorporamos el licor procesando por 20 segundos.
Una vez listo, lo
vaciamos en un recipiente de vidrio con tapa, y lo introducimos al refrigerador.
Lo ideal es dejarlo reposar por 1-2 días, antes de tomarlo. El sabor se
acentuará y la consistencia se tornará cada vez más cremosa.
Esta versión en
licuadora, solamente es segura de tomar si se le agrega licor. El alcohol se
encarga de matar cualquier bacteria que pudiera encontrarse en el huevo crudo.
Es por ello que se aconseja que lleve gran porcentaje de éste. Para esta receta
podemos añadir de 1 a 1½ taza del licor de nuestra preferencia, pero por lo
general, se acostumbran los licores obscuros.
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Eggnog en licuadora
Deliciosa, cremosita y tradicional bebida navideña, a base de leche,
huevos y especias.
INGREDIENTES:
5 yemas
½ tz de azúcar
1 tz de crema
espesa
2 tz de leche
entera
¼ cdita de nuez
moscada molida
½ cdita de canela
en polvo
1 pizca de sal
1 cdita de extracto
de vainilla
1 tz de licor
(whisky, brandy, ron, coñac)
PROCEDIMIENTO:
1. Agregar las
yemas al vaso de la licuadora y procesar por 1 minuto a velocidad media alta.
En Vitamix velocidad 8.
2. Añadimos el
azúcar, la crema espesa, leche, nuez moscada, canela, sal y el extracto de
vainilla. Procesamos por 3 minutos a máxima velocidad. La mezcla se sentirá
tibia.
3. Agregamos el
licor, yo usé ½ taza de whisky y ½ taza de ron especiado, pero podemos usar lo
que tengamos a la mano. Procesamos a velocidad media por 20 segundos, solamente
para integrar.
4. Vaciamos nuestro
eggnog en un recipiente con tapa, e introducimos al refrigerador. Lo ideal es
dejarlo reposar por lo menos por 24 horas, pero si preferimos, podemos tomarlo
apenas se enfríe.
Notas:
- Debemos de usar los huevos más frescos posibles.
- En esta versión de eggnog en licuadora, es indispensable añadir el licor para evitar el riesgo de salmonella por el huevo crudo.
- Si deseas una opción sin alcohol, es necesario calentar primero la mezcla en una ollita, para hacerla seguro para el consumo.
- Podemos usar el licor de nuestra preferencia, pero por lo general se utilizan licores obscuros.
- Entre más tiempo repose en el refrigerador, mejor sabor y consistencia tomará.
- El eggnog con alcohol puede durar varias semanas en refrigeración. La versión sin alcohol es mejor tomarla dentro de 2-3 días a más tardar.
- Si lo preferimos, podemos servirlo decorado con un poco de crema batida y espolvorearle canela o nuez moscada.
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Si preparan esta receta, ¡¡por favor háganme saber que les pareció!!
Dejen aquí debajo un comentario y/o compartan una foto de su delirante receta
en Instagram con el hashtag #deliriosdecocina! ¡¡Me encantaría verlas!!
¡Felices fiestas!
¡Los quiero a montón!
¡Besos!
Itzel
