Helado de cerezas y chispas de chocolate

9/04/2018

Helado de cerezas y chispas de chocolate

¿No les parece increíble que estemos en Septiembre?

Por más que lo pienso, no puedo quitar mi cara de asombro cuando aterrizo la idea.

Helado de cerezas y chispas de chocolate

Helado de cerezas y chispas de chocolate
  
Septiembre en mi casa significa que el año va de salida. En este mes cumplen años mis dos enanitos, el mes que viene estaremos preparándonos para Halloween y de ahí en adelante no hay quien pare las festividades. ¡Y tán tán! ¡Adiós 2018! ¡Whaaaat!

¿En qué momento se nos fue el año?

[suspiro]

[suspiro]

[suspiro maaas largo]

Pero bueno, no dejemos que nos gane el nervio y la prisa, que antes de estar lista para cerrar el verano, tengo una que otra receta que quisiera compartirles.

Helado de cerezas y chispas de chocolate

Así que aquí está, antes de que desaparezcan las cerezas, tienen que probar este helado: Delicioso, sustancioso, crunchy y ultra cremoso.


Helado de cerezas y chispas de chocolate

Hacerlo es súper sencillo, y lo mejor de todo es que no necesitamos una máquina de helados para que nos quede deli. 

Helado de cerezas y chispas de chocolate

Helado de cerezas y chispas de chocolate

¡Por favor no sean como yo, y que no les ganen las prisas! Es importante que preparemos las cerezas con tiempo, y las dejemos enfriar con calma. Y no lo digo porque sea un proceso largo o complicado. Realmente nos toma menos de 15 minutos tenerlas listas, pero el tiempo que tardan en enfriarse es lo que puede provocar un auto-complot en su cerebro y hacer que las agreguen aún tibias al helado.  ¡Y créame! No es una buena opción.

Helado de cerezas y chispas de chocolate  Helado de cerezas y chispas de chocolate

Entonces, una vez lista y fría la mezcla de cerezas, tan sólo tenemos que batir crema espesa y leche condensada, agregar de forma envolvente las chispas de chocolate y parte de las cerezas, y después vaciar en un molde, intercalando con el resto de la mezcla de cerezas. Hacemos unos pequeños remolinos, dando giros con una cuchara y ¡listo! Directo al congelador por 8 horas.

Helado de cerezas y chispas de chocolate  Helado de cerezas y chispas de chocolate

Si, 8 largaaaas horas. Así que podemos hacer las cerezas por la mañana y refrigeramos, hacemos el helado en la tarde-noche, y dejamos congelar por toda la noche. ¡Así cuando despertemos tendremos este delicioso helado de cerezas súper jugosas esperando por nosotros! 

Helado de cerezas y chispas de chocolate

Helado de cerezas y chispas de chocolate

¡Ñom ñom! Ya hasta hambre me dio.

Que por cierto, ¡los dejo porque tengo una familia que alimentar!

¡La hacen! ¡No dejen que se les vaya el verano! =)

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Helado de Cerezas y Chispas de Chocolate
Delicioso y ultra cremoso helado de cerezas negras y chispas de chocolate amargo, hecho sin máquina. ¡Ideal para despedir el verano!

INGREDIENTES:

400 gr de cereza negra, fresca
50 gr de azúcar
1 limón (el jugo)
1 cda de agua
140 gr de chispas de chocolate amargo
500 ml de crema espesa (para batir), muy fría.
1 lata (397 gr) de leche condensada


PROCEDIMIENTO:

1. Lavamos, secamos, y cortamos las cerezas en 3 o 4 partes, descartando la semilla y el tallo.

2. En una olla pequeña, a fuego medio, vaciamos las cerezas picadas, el azúcar el jugo de limón y la cucharada de agua. Cocinamos por 8-10 minutos, permitiendo que la mezcla hierva, y las cerezas se ablanden sólo un poco. No queremos que se hagan puré. Retiramos del fuego, cambiamos de recipiente y dejamos enfriar POR COMPLETO.

3. Mientras tanto, picamos en trozos pequeñitos las chispas de chocolate.

4. Una vez que la mezcla de cerezas esté fría, añadimos a un bowl grande la crema espesa y la leche condensada, y batimos aumentando gradualmente la velocidad, hasta llegar a la máxima. Dependiendo de la temperatura del lugar y de los ingredientes, nos tomará aproximadamente, 4-5 minutos lograr que la mezcla espese.

5. Agregamos las chispas de chocolate y la mitad de las cerezas, e integramos de manera envolvente con una espátula.

6. Vaciamos en el molde o recipiente donde la vamos a congelar, intercalando la mezcla de helado con las cerezas. Será helado, cerezas, helado, y cerezas. Incorporamos solo un poco con ayuda de una cuchara o espátula pequeña, dando unos pequeños giros, para formar remolinos con ambas mezclas.

7. Tapamos con plástico de cocina y congelamos por lo menos por 8 horas.

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Si preparan esta receta, ¡¡por favor háganme saber que les pareció!! Dejen aquí debajo un comentario y/o compartan una foto de su delirante receta en Instagram con el hashtag #deliriosdecocina! ¡¡Me encantaría verlas!!

¡Besos!

Itzel💜

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