Advertencia: Este helado puede te va a provocar adicción. 

“Un niño siempre puede enseñar tres cosas a un adulto: a ponerse contento sin motivo, a estar siempre ocupado con algo y a saber exigir con todas sus fuerzas aquello que desea.” Paulo Coelho

“Debemos escuchar al niño que fuimos un día y que existe dentro de nosotros. Ese niño entiende de instantes mágicos” Paulo Coelho

El Día del Niño está a la vuelta de la esquina, así que es hora de festejar a esos pequeños remolinos que tenemos en casa. 

¿Y qué manera más acertada de consentir a tus chaparritos en este día especial, que preparándoles un delicioso helado de Nutella con galletas de chocolate?

¡Queeee cosa! ¡Madre míaaa! Es la cosa más deliciosa que he probado estos últimos días. Sin duda se convirtió en el helado del momento. 

Es perfecto. 

Perfectamente perfecto.

Ultra cremoso y delicioso. 

Chocolatoso.

Crunchy.

Fácil de preparar.

¿Hace falta decir más?  

No-la-piensen. Vayan al supermercado, compren lo que les haga falta, y preparen este fin de semana, esta delicia de Nutella a la que nadie se podrá resistir. Es más, nadie creerá que el helado se preparó en casa.

Y finalmente, este día del niño aprendamos nosotros también de nuestros hijos a disfrutar como ellos de cada momentito que nos regala la vida.

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Helado de Nutella con Cookies

Delicioso helado casero de nutella con galletas. ¡Fácil, crujiente y extra cremosito!¡El postre ideal para consentir a los pequeñitos del hogar!

INGREDIENTES:

3/4 tz (235 gr) de Nutella

1/2 tz (110 gr) de azúcar

1 cdita (5 ml) de extracto de vainilla

2 tz (500 ml) de crema para batir

1/2 tz (125ml) de leche entera

1 pizca de sal

20 galletas de chocolate rellenas (Yo usé Emperador de chocolate)

PROCEDIMIENTO:

Con máquina de helados

1. En un tazón, mezclamos todos los ingredientes con ayuda de un batidor de globo, hasta integrar completamente. 

2. Agregamos la mezcla a la máquina de helados y seguimos sus instrucciones. 

3. Un minuto antes de terminar el proceso del helado, agregamos las galletas troceadas. 

4. Vaciamos la mezcla en el recipiente donde guardaremos el helado, tapamos e introducimos al congelador por lo menos por 4 horas más. 

Sin máquina de helados

1. En un tazón, mezclamos todos los ingredientes con ayuda de un batidor de globo, hasta integrar completamente. 

2. Introducimos la mezcla al congelador hasta que ésta esté súper fría y comience a espesar. Alrededor de 1 hora. Sacamos del congelador, y batimos con batidora eléctrica por 3-5 minutos. Veremos que la mezcla incrementa su volumen. Volvemos a meter al congelador por 2 hrs o hasta que que tome consistencia de nieve de chorro. Sacamos y batimos nuevamente por 3-5 minutos. 

3. Agregamos las galletas y mezclamos con una espátula hasta integrar. 

4. Vaciamos la mezcla en el recipiente donde guardaremos el helado, tapamos e introducimos al congelador por lo menos por 4 horas más. 

Notas:

Yo usé galletas Emperador de chocolate por ser lo que tenía a la mano. Pero siéntanse libres de usar sus galletas preferidas, o incluso sin galletas queda delicioso.

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Espero lo prueben muy muy pronto para que también se convierta en su favorito.😋

Nada se compara al delicioso olor de palomitas recién hechas. En casa, en cuanto las preparo, se oyen los pasitos de mis hijos corriendo hacia la cocina en busca de su porción. ¿Y qué mejor que reemplazar un plato de frituras o papitas, por uno de palomitas?

 Pero ojo, me refiero a las palomitas caseras, no a las instantáneas…. Por queeee..

¿Por qué?

¿Por qué?!!

¿Por qué seguir haciendo palomitas de microondas si es taaaan fácil hacerlas caseras?

No, no me vean como cavernícola. De verdad es súper fácil y tiene muchas ventajas.

💛Son bajas en grasas.

💛Son ricas en fibra.

💛Tienen antioxidantes.

💛No tienen químicos.

💛Están listas en minutos.

💛Son muuuy económicas.

Yo tengo alrededor de 5 años cocinando mis propias palomitas en la estufa y nos gustan tanto, que nunca volvimos a las instantáneas. Y no es que las de microondas sean malas de sabor. Sé que son deliciosas también. Pero la realidad es que en la mayoría de las versiones, vienen empacadas de grasas y sodio. Y eso hace que dejen de ser buenas para nuestra salud. 

Ahora sabemos que no siempre lo más nuevo es lo mejor. A veces es sano bajar la velocidad, voltear hacia atrás, y recuperar las maneras antiguas y tradicionales de hacer las cosas.  

Y es que en verdad me llama la atención, cómo la mayoría de las personas se asombran al ver cuando saco mi bolsita de maíz y me pongo a hacer las palomitas. Hacerlas es algo tan rápido y sencillo, que todos deberíamos de regresar a lo de antes.

Tan sólo necesitamos una olla grande con tapadera, una toallita de cocina, maíz palomero, aceite de coco y si lo deseamos, sal de mar, chile en polvo, o lo que deseemos para sazonar, ¡tu imaginación es el límite! En menos de 5 minutos, tenemos palomitas caseras listas para disfrutar.

Y si  todavía no me creen, asómense a ver el vídeo.

El mandil divino y la toallita de cocina son de Hitava. ¿A poco no son encantadores? A mí me tienen enamorada. Si quieres ver sus productos, los encuentras aquí, o en su cuenta de Instagram hitava_oficial. ¡Síguelos! ¡Todo es hermosooo!

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Palomitas de maíz [caseras]

Deliciosas, crujientes y saludables palomitas de maíz hechas en casa. ¡Sin químicos, ni conservadores, bajas en grasa y ricas en fibra! ¡Sin duda, el snack perfecto!

INGREDIENTES:

½ tz de maíz palomero

3 cdas de aceite de coco

Sal o chile en polvo (opcional)

Utensilios

Olla grande con tapadera

Toallita de cocina, (para agitar, sin quemarnos)

PROCEDIMIENTO:

1. Calentamos una olla grande a fuego medio/alto y agregamos el aceite. Inmediatamente, colocaremos 2 palomitas en el sartén. Ellas se encargaran de avisarnos cuando el aceite esté en su punto, al explotar.

2. Retiramos las dos palomitas explotadas, y agregamos el resto del maíz palomero. Debemos de mezclar bien, para asegurarnos que se cubran los granitos con el aceite. Colocamos la tapa de la olla, y cocinaremos mientras los granitos explotan. Con mucho cuidado de no quemarnos, y sin retirar la tapadera, con nuestras manos levantamos la olla y la agitamos de vez en vez, aproximadamente cada 30 segundos. Debemos de repetir este proceso hasta que revienten todas. Nos daremos cuenta que ya están listas, cuando pasen 2-3 segundos sin que se oiga una explosión.

3. Apagamos el fuego y pasamos inmediatamente las palomitas a un tazón. Sazonamos con sal, o chile en polvo y ¡disfrutamos!

Notas

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¡Espero las prueben pronto y me cuenten qué tal!

Si preparan esta receta, ¡¡por favor háganme saber que les pareció!! Dejen aquí debajo un comentario y/o compartan una foto de su delirante receta en Instagram con el hashtag #deliriosdecocina! ¡¡Me encantaría verlas!!

¡Gracias, gracias, gracias por todo! 

Los quiero. ¡Besos!

Itzel💜

Definitivamente, la primavera es lo mío.

Suena cursi, pero en verdad es como un despertar. Olvidémonos de Año Nuevo y sus reflexiones. Eso realmente es como un pre. El inicio de la primavera provoca en mí ese cambio de chip. Esos días motivadores en los que quieres arreglar y renovar todo tu mundo.  

Se me ocurre que funciona como la alarma de mi despertador. En Año Nuevo suena, y aunque le quiero hacer caso, realmente lo único que hago es aventarle un manotazo para que se calle y me deje seguir disfrutando de la cama.  Ojo, no la apago, estoy plenamente consciente que me tengo que levantar, pero sólo necesito 5 minutitos más (o 3 mesecitos, en este caso… jajaja) Es cuando presiono el botón de snooze y disfruto rico de un momentito más. Y ahora sí, llega la primavera y suena nuevamente el despertador, pero ahora con gusto me levanto. Sin sufrirla, con ganas de activarme y sacar el máximo provecho al día.

Así funciono.

¡Y es que qué rico se siente este cambio de clima! El frio te hace querer cosas calóricas y reconfortantes, y los días obscuros y fríos te llevan continuamente a la cama. En cambio el calor hace que deseemos comida ligerita y fresca, mucha agua, y además, nos quitamos todas las capas de ropa que usamos en el invierno y quedan descubiertos esos kilitos de más. Así que ahora sí, no nos queda otra que ponernos las pilas.

Pero es momento de hablar de lo que nos interesa. Precisamente buscando opciones frescas, que vayan bien con esta temporada, es como terminamos con esta receta.

Es de las que nos gustan. Fácil, rapidita, deliciosa y saludable. Lo único importante, es asegurarnos de que el filete de pescado esté fresco. No vale congelado, porque cambia mucho su consistencia. En esta ocasión yo utilicé filete de cazón grueso y cada uno lo corté en tres partes; pero si lo prefieren, pueden hacerlo con los filetes delgaditos y servirlos completos. 

En lo que sellamos los filetes, preparamos la salsa bandera o pico de gallo, como también se le conoce. En este caso, para darle el toque trópical, le agregaremos un mango, además de los ingredientes tradicionales.

Espero preparen esta receta pronto y les guste tanto como a nosotros.

Y a ti, ¿Ya te sonaron las dos alarmas?

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Cazón tropical

Filete de cazón sellado al sartén con un ligero toque de chipotle, servido con una fresca salsa bandera o Pico de Gallo de mango.  

INGREDIENTES:

Para el pescado

600 gr de cazón (2 filetes gruesos)

Pimienta negra

Jugo Maggi

Sal ahumada con chipotle*

2 cda de aceite de aguacate

Para la salsa

1 mango

2 tomates saladet 

1 puñito de cilantro

1/4 de cebolla morada

Chile chipotle quebrado

Para servir

Limón

Arroz al vapor

PROCEDIMIENTO:

1. Cortamos los filetes de pescado en 2 o 3 trozos cada uno, según su tamaño.

2. Sazonamos con pimienta, Jugo Maggi y la sal ahumada. Si no encontramos ahumada, podemos usar sal de mar regular y espolvorear con chipotle quebrado. 

3. Calentamos un sartén a fuego medio/alto, agregamos el aceite y después colocamos los filetes de pescado. Cocinaremos por ambos lados hasta que estén completamente doraditos, aproximadamente 4 minutos por cada lado. Si tus filetes están muy gruesos, será necesario también sellarlos por los laterales, por un par de minutos cada lado. Apagamos el fuego y reservamos.

Para la salsa

4. Lavamos y secamos todos los vegetales. Cortamos el tomate y la cebolla en cubitos, y picamos finamente el cilantro. Cortamos el mango casi por la mitad, hasta donde la semilla nos lo permita. Cortamos también la parte que se quedó con la semilla, para quedarnos únicamente con dos “cachetes” con pulpa. Descartamos la semilla. Con ayuda de una cuchara, retiramos la pulpa de la cascara. Cortamos la pulpa de mango en cubitos.

5. Agregamos todos los ingredientes a un tazón y mezclamos. Espolvoreamos con un toquecito de chile chipotle quebrado.

Para servir

6. Acomodamos un filete de pescado en el plato y lo cubrimos con varias cucharadas de pico de gallo. Si lo deseamos, podemos acompañar con arroz al vapor y limón al gusto.

Notas:

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No se desconecten mucho que pronto viene una sorpresota de nuevo en el blog. 🙊

Si preparan esta receta, ¡¡por favor háganme saber que les pareció!! Dejen aquí debajo un comentario y/o compartan una foto de su delirante receta en Instagram con el hashtag #deliriosdecocina! ¡¡Me encantaría verlas!!

¡Gracias por estar aquí!

¡Besos!

Itzel💜

Se acabaron las vacaciones.

Y aunque puede parecer triste, hay veces que el cuerpo agradece el volver a la rutina, ¿o  a poco no?

Por lo general, las vacaciones son días en los que nos deschongamos y devoramos cuanta delicia se ponga en nuestro camino. Entre las reuniones, los lugares nuevos, el no estar en casa, y nuestra rebeldía, siempre llegamos “inflamados” y con algunos “gramitos” de más, de regreso a casa.

Y  es por esto que hoy les traigo una excelente opción para volver a enderezar nuestro camino. Este smoothie además de delicioso, refrescante y llenador, está empacado de propiedades y nutrientes que, créanme, su cuerpo les va a agradecer.

Me imagino que ya han oído hablar de la cúrcuma. Y ¿cómo no?, Si últimamente esta poderosa especie aparece literal, hasta en la sopa.

La cúrcuma es una raíz proveniente de la India, con grandes cantidades de nutrientes positivos para la salud. Ayuda a la digestión, es un estimulante, antioxidante, y antiinflamatorio, entre muchas otras propiedades. Es el principal ingrediente en el curry y se usa ampliamente en la industria alimenticia por su hermoso color amarillo. De hecho, este súper alimento es considerado por muchos como “La reina de las especias” y pertenece a la misma familia del jengibre.

Este último, es un poco más conocido aquí en el occidente. Y al ser primos, comparte muchas de las características de la cúrcuma. Ambos los podemos encontrar en raíz, o también en polvo. Aunque sinceramente, es muy poco frecuente que me tope con la raíz de cúrcuma fresca.

Yo lo que hago para siempre tenerlos a la mano, es comprar la raíz, retiro la cáscara con un cuchillo o pelapapas, lo corto en cubitos y lo guardo en el congelador en una bolsita Ziploc. Así, tengo los cubitos listos para ser agregados al licuado, cuando los necesite.

En esta ocasión, utilicé cúrcuma en polvo y cubitos de jengibre.

Combinando estas dos poderosas especias, con los grandes beneficios de la papaya, ayudaremos a nuestro cuerpo a contrarrestar los excesos de días anteriores.

Asi que chop chop, manos a la obra que este cuerpecito, no se manda solo. 

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Smoothie de papaya, jengibre y cúrcuma

Delicioso y refrescante licuado de papaya, cúrcuma y jengibre, combinados para lograr un desayuno saludablemente perfecto.

INGREDIENTES:

1 tz de papaya

1 plátano

1 trocito de jengibre

¼ cdita de cúrcuma

¼ cdita de canela

1 cda de linaza molida

1 tz de hielo

¾ tz de leche vegetal al gusto, (yo usé de almendras)

PROCEDIMIENTO:

1. Cortamos la papaya en cubos, le retiramos la cáscara al plátano, pelamos un trocito de jengibre y lo cortamos en cubitos.

2. Agregamos todos los ingredientes a la licuadora y  procesamos por dos minutos o hasta que esté perfectamente integrado.

3. Servimos y disfrutamos. =)

Nota:

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¡Pruébenlo! No se van a arrepentir, porque además de depurar su organismo, también limpiara sus conciencias. =)

Si preparan esta receta, ¡¡por favor háganme saber que les pareció!! Dejen aquí debajo un comentario y/o compartan una foto de su delirante receta en Instagram con el hashtag #deliriosdecocina! ¡¡Me encantaría verlas!!

¡Los quiero mil!

Itzel 💛