¿No les parece
increíble que estemos en Septiembre?
Por más que lo
pienso, no puedo quitar mi cara de asombro cuando aterrizo la idea.
Septiembre en mi
casa significa que el año va de salida. En este mes cumplen años mis dos
enanitos, el mes que viene estaremos preparándonos para Halloween y de ahí en
adelante no hay quien pare las festividades. ¡Y tán tán! ¡Adiós 2018! ¡Whaaaat!
¿En qué momento se
nos fue el año?
[suspiro]
[suspiro]
[suspiro maaas
largo]
Pero bueno, no
dejemos que nos gane el nervio y la prisa, que antes de estar lista para cerrar
el verano, tengo una que otra receta que quisiera compartirles.
Así que aquí está, antes de que desaparezcan las cerezas, tienen que probar este helado: Delicioso, sustancioso, crunchy y ultra cremoso.
Hacerlo es súper sencillo, y lo mejor de todo es que no necesitamos una máquina de helados para que nos quede deli.
¡Por favor no sean
como yo, y que no les ganen las prisas! Es importante que preparemos las
cerezas con tiempo, y las dejemos enfriar con calma. Y no lo digo porque sea un
proceso largo o complicado. Realmente nos toma menos de 15 minutos tenerlas
listas, pero el tiempo que tardan en enfriarse es lo que puede provocar un auto-complot en su cerebro y hacer que las agreguen aún tibias al helado. ¡Y créame! No es una buena opción.
Entonces, una vez lista y fría la mezcla de cerezas, tan sólo tenemos que batir crema espesa y leche condensada, agregar de forma envolvente las chispas de chocolate y parte de las cerezas, y después vaciar en un molde, intercalando con el resto de la mezcla de cerezas. Hacemos unos pequeños remolinos, dando giros con una cuchara y ¡listo! Directo al congelador por 8 horas.
Si, 8 largaaaas horas. Así que podemos hacer las cerezas por la mañana y refrigeramos, hacemos el helado en la tarde-noche, y dejamos congelar por toda la noche. ¡Así cuando despertemos tendremos este delicioso helado de cerezas súper jugosas esperando por nosotros!
¡Ñom ñom! Ya hasta hambre me dio.
Que por cierto, ¡los
dejo porque tengo una familia que alimentar!
¡La hacen! ¡No
dejen que se les vaya el verano! =)
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Helado de Cerezas y Chispas de Chocolate
Delicioso y ultra cremoso helado de cerezas negras y chispas de chocolate
amargo, hecho sin máquina. ¡Ideal para despedir el verano!
INGREDIENTES:
400 gr de cereza
negra, fresca
50 gr de azúcar
1 limón (el jugo)
1 cda de agua
140 gr de chispas
de chocolate amargo
500 ml de crema
espesa (para batir), muy fría.
1 lata (397 gr) de
leche condensada
PROCEDIMIENTO:
1. Lavamos,
secamos, y cortamos las cerezas en 3 o 4 partes, descartando la semilla y el
tallo.
2. En una olla pequeña,
a fuego medio, vaciamos las cerezas picadas, el azúcar el jugo de limón y la
cucharada de agua. Cocinamos por 8-10 minutos, permitiendo que la mezcla
hierva, y las cerezas se ablanden sólo un poco. No queremos que se hagan puré. Retiramos
del fuego, cambiamos de recipiente y dejamos enfriar POR COMPLETO.
3. Mientras tanto,
picamos en trozos pequeñitos las chispas de chocolate.
4. Una vez que la
mezcla de cerezas esté fría, añadimos a un bowl grande la crema espesa y la
leche condensada, y batimos aumentando gradualmente la velocidad, hasta llegar
a la máxima. Dependiendo de la temperatura del lugar y de los ingredientes, nos
tomará aproximadamente, 4-5 minutos lograr que la mezcla espese.
5. Agregamos las
chispas de chocolate y la mitad de las cerezas, e integramos de manera
envolvente con una espátula.
6. Vaciamos en el molde
o recipiente donde la vamos a congelar, intercalando la mezcla de helado con
las cerezas. Será helado, cerezas, helado, y cerezas. Incorporamos solo un poco
con ayuda de una cuchara o espátula pequeña, dando unos pequeños giros, para formar
remolinos con ambas mezclas.
7. Tapamos con plástico
de cocina y congelamos por lo menos por 8 horas.
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Si preparan esta receta, ¡¡por favor háganme saber que les pareció!!
Dejen aquí debajo un comentario y/o compartan una foto de su delirante receta
en Instagram con el hashtag #deliriosdecocina! ¡¡Me encantaría verlas!!
¡Besos!
Itzel💜
