Respira profundo…
¿Lo notas?
¡Ya huele a vacaciones de Semana Santa! ¿O a poco no? La verdad es que a estas alturas ya todos tenemos un pie en la vagancia. Llámese playa, alberca o muuuy de perdida, una reunión familiar en estos próximos días de asueto.
¿Lo notas?
¡Ya huele a vacaciones de Semana Santa! ¿O a poco no? La verdad es que a estas alturas ya todos tenemos un pie en la vagancia. Llámese playa, alberca o muuuy de perdida, una reunión familiar en estos próximos días de asueto.
¡Rico, rico!
Así como estas tostadas
de atún fresco que estaaaaaan…. ¡Uff! Las tienen que preparar. Me imagino que
ya las han comido en algún restaurante de mariscos… Se que no estamos
descubriendo el hilo negro precisamente con esta receta, ya que estas tostadas no
son nada nuevo; pero créanme cuando les digo que la satisfacción y comodidad de
hacerlas en casa no tiene precio.
Para las frituras
podemos usar cebolla o poro. En esta última ocasión yo no tenia poro así que
las hice con cebolla. Pero como siempre les digo, usemos lo que haya en nuestro
refrigerador. También podemos cubrirlas con harina en lugar de fécula de maíz,
pero en lo personal prefiero la segunda opción. El punto es que nos queden súper
doraditas y crujientes; por eso entre mas delgaditas las cortemos, mejor.
Teniendo las frituras,
estamos del otro lado. Rebanamos en laminas delgadas el medallón de atún y el
aguacate. Mezclamos en un tazoncito mayonesa y chipotle, y en otro los
ingredientes de la vinagreta. Así nomas, sin complicarnos mucho. Dos, tres vueltas
y estarán listos.
Y finalmente, para
armarlas, untamos un poco de mayonesa sobre una tostada, acomodamos primero las
laminas de atún y después las de aguacate, decoramos con un montoncito de frituras,
y agregamos encima unas cuantas gotitas de la vinagreta. ¡Así de fácil!
Acompañamos con nuestra
cerveza favorita y a disfrutar de unas deliciosas, merecidas y refrescantes vacaciones. ¡Salud!
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Tostadas de atún fresco
Deliciosas tostadas de
láminas de atún fresco y aguacate, sobre cama de mayonesa de chipotle y
decoradas con frituras de cebolla o poro. ¡Te impresionará los fácil que son!
INGREDIENTES:
Para las frituras
1 cebolla blanca (podemos
usar poro)
2 cdas de fécula de
maíz
2 cdas de aceite (maíz,
canola, aguacate)
Para la mayonesa
1/3 tz de mayonesa
3 cdas de chipotle
adobado molido
Para la vinagreta
2 cdas de aceite de
oliva
1 limón, el jugo
1 cdita de chipotle
adobado molido
Para las tostadas
1 medallón de atún
1 aguacate
Tostadas
PROCEDIMIENTO:
1. Cortamos la
cebolla en medias lunas delgadas, o el poro en tiras delgaditas. Mezclamos en
un tazón con la fécula de maíz, y freímos en un sartén con poco aceite, hasta
dorar completamente. Retiramos del sartén y dejamos escurrir el exceso de aceite.
Reservamos.
2. Mezclamos la
mayonesa con el chipotle hasta integrar.
3. Mezclamos los
ingredientes de la vinagreta hasta integrar.
4. Cortamos el medallón
de atún en laminas delgadas. Cortamos laminas también de aguacate.
5. Para armar las
tostadas, untamos un poco de mayonesa sobre cada tostada, acomodamos laminas de
atún, seguido de laminas de aguacate, decoramos con las frituras de cebolla o
poro y terminamos con un toque de vinagreta.
Notas:
- Con esta receta, hacemos 8 tostaditas medianas.
- Podemos substituir la fécula de maíz por harina de trigo.
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¡Provechito!
¡Muchas, muchas, muuuuuuchas
gracias por estar aquí!!
¡Besos!
Itzel ❤
