¿Tienes reunión este
fin de semana y no sabes que preparar?
Sal del apuro con este
práctico y delicioso dip de camarón.
¿Se te antoja?
Hacerlo no te llevará
más de 20 minutos y te aseguro que será todo un éxito. Más aún en estos días en
donde las comidas de pescado y mariscos están tan presentes. Quién sabe si será
la tradicional idea de la cuaresma, el comienzo de los días soleados y calurosos,
o simplemente que se acercan en el calendario las vacaciones de primavera, pero los antojos de mariscos están al por mayor.
Para hacerlo,
empezamos poniendo a cocer los camarones. ¡Pero no te asustes! Esto no lleva
más de 5 minutos. Son tan bondadosos que se cocinan en un par de minutos.
Cuando veamos que se tornan color naranja intenso, ya están.
Si quieres hacerlo
aún más fácil, puedes optar por comprar los camarones ya cocidos, y tan solo aventar
todo a la licuadora. Sólo asegúrate que no estén congelados cuando los vayas a
usar. Entonces, una vez que
los camarones estén cocidos, retiramos la cáscara y reservamos unos cuantos para
agregarlos al final.
Vaciamos todos los ingredientes al vaso de la licuadora, e integramos, poco a poco. Según tu licuadora o procesador, puede ser necesario agregar un poco del agua donde se cocieron los camarones. Esto para lograr que la mezcla se integre sin forzar el motor.
Pero si tenemos Vitamix, no será necesario. Solo seleccionamos el programa automático para dips y pastas de untar, y nos ayudamos con el Tamper para bajar la mezcla. ¡Y listo! El programa tarda exactamente 1 minuto en procesar todo sin problema. Cuando la licuadora se apague, retiramos el Tamper y la tapa, y rectificamos sazón.
Mientras nuestra Vitamix hace su trabajo, nosotros cortamos finamente los camarones que reservamos y un poco de cebollín.
Vaciamos nuestro ultra delicioso dip en un tazón, integramos los trocitos de camarones y cebollín, y decoramos.
Y para comerlo, ¡que
tu antojo te muestre el camino! Podemos hacerlo con varitas de apio, rebanadas
de pepino, palitos de zanahoria, o cualquier verdura crujiente que tengamos a
la mano; tostadas, frituras, galletas saladas, o incluso untado sobre pan.
Confieso que, aunque
lo he comido en muchas ocasiones, esta es la primera vez que lo preparo con mis
propias manitas, y es tan deli que seguramente será la primera de muchas. La receta original de este dip me la compartió
mi prima Estrella, y es en su casa donde cada temporada, disfrutamos siempre de
tan deliciosa creación.
¿Entonces qué? ¿Te late? ¡Así de fácil y rápido tendremos lista nuestra botana para el fin de semana!
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Dip de camarón
Delicioso y práctico
dip cremocito de camarón con un toque de chipotle ¡La botana ideal para esta cuaresma!
INGREDIENTES:
500 gr de camarón chico
200 ml de crema agria
190 gr de queso crema
4 rebanadas de queso
amarillo
1 chile chipotle
adobado
1 chile jalapeño en
escabeche
1 cda del jugo del
escabeche
Sal de mar
Pimienta
Para servir
Camarones cocidos
Cebollín
Galletas, verduras
crujientes, frituras o pan.
PROCEDIMIENTO:
1. Lavamos los
camarones. Ponemos agua en una olla mediana a fuego medio alto, y una vez que
hierva, añadimos los camarones. Cocinamos por 3 minutos. Retiramos con una
cuchara los camarones y si lo deseamos, reservamos el consomé para otra receta.
2. Retiramos la
cáscara de los camarones. Reservamos aproximadamente 10-12 camarones para
agregarlos al final. Podemos reservar también unos cuantos
camarones con todo y cola para utilizarlos de decoración.
3. Vaciamos todos los
ingredientes en el vaso de la licuadora y colocamos la tapa. Procesamos a
velocidad media, hasta integrar perfectamente, aproximadamente 2 minutos. En
Vitamix, usamos el programa automático para dips y pastas y nos ayudamos con el Tamper para bajar
la mezcla y que se integre de manera uniforme fácilmente.
4. Mientras cortamos
los camarones que reservamos anteriormente en trozos pequeños. Cortamos
finamente el cebollín.
5. Vaciamos el dip en
un recipiente y añadimos los trocitos de camarones y cebollín. Mezclamos hasta
integrar y rectificamos sazón. Decoramos con los camarones con cola que habíamos
reservado, trocitos de cebollín y acompañamos con galletas saladas, tostadas,
frituras o verdura crujiente como varas de apio, pepino o zanahoria.
Notas:
- Dependiendo de la licuadora o procesador que utilicemos, puede ser necesario agregar un poco del agua donde se cocieron los camarones, para lograr integrar bien la mezcla.
- Si deseamos una consistencia más espesa, podemos refrigerarlo por un par de horas antes de servir.
- Podemos variar la receta, utilizando marlín ahumado en lugar de camarón.
- Podemos usar el consomé de los camarones como base para un arroz marinero. En lugar de agua, agregamos el consomé.
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Si preparan esta receta, ¡¡por favor háganme saber que les pareció!! Dejen aquí debajo un comentario y/o compartan una foto de su delirante receta en Instagram con el hashtag #deliriosdecocina! ¡¡Me encantaría verlas!!
¡Espero les guste!
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¡Me cuentan que tal!
¡Besos!
Itzel 💕
