¿Cómo van con los
preparativos para el Super Bowl? ¿Ya tienen todo listo? Si aún no se deciden por
qué comerán para acompañar el juego, yo hoy les traigo una propuesta
indecorosa... ¿Qué les parecerían unos deliciosos Chilli dogs?
Esta es una versión tramposa desde luego; facilita pues, para que no nos robe mucho tiempo. Pero eso sí, están tan buenos, que no prometo que te puedas mantener 100% concentrado en el juego mientras te los comes.
La receta se la
aprendí a mi querida y adorada suegra. Ella no lo sabe aún, pero cuando mi
esposo y yo éramos novios, cuando su mamá le preguntaba de qué traía antojo, yo
le pedía que dijera que de Chilli dogs, así su mamá los cocinaba y me tocaba a
mi también disfrutar de tan deliciosa creación. ¡Y es que estaban taaan
deliciosos!
Con el tiempo nos casamos y nos mudamos a Monterrey, así que tuve que empezar a prepararlos para poder curar nuestras ansias locas por esta rica versión de los hot dogs. Y es desde entonces que forman parte de menú findesemanero de mi familia.
El chilli que
llevan es de lata. Me ha tocado probar versiones de carne sin frijoles, o
frijoles sin carne, incluso en Monterrey es muy común que preparen una versión
casera de frijoles con salchichas. Pero en lo personal, la mezcla condimentada
de lata, de carne con frijoles, me parece la combinación perfecta para los
hotdogs.
Los demás ingredientes
son parte de cualquier hotdog básico, así que no hay mucho que explicar. Las cantidades que anoto son suficientes para 4 hotdogs pero fácilmente se pueden doblar o triplicar según el numero de invitados. =)
¡Prácticos,
manchosos y súper deliciosos! ¡Perfectísimos para mantener nuestros estómagos felices éste tan esperado domingo!
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Chilli dogs
Receta para 4 hotdogs
Deliciosos hot dogs rellenos de chilli beans, servidos con cebollita
acitronada, chiles jalapeños en escabeche y el toque fresco de cubitos de
tomate.
INGREDIENTES:
4 salchichas de pavo
3 cda de aceite
4 panes para hot dogs
1 cebolla blanca
1/2 lata de chile jalapeño en
escabeche en rodajas o cubitos
1 tomate saladet
1/2 lata de Chilli beans
Mayonesa
Mostaza
PROCEDIMIENTO:
1. Cortamos la
cebolla en medias rodajas.
2. Ponemos un
sartén a calentar a fuego medio/alto y agregamos dos cucharadas de aceite.
Agregamos la cebolla al sartén y sofreímos hasta que se torne un poco
transparente y doradita. Esto toma alrededor de 5 minutos. Apagamos el fuego,
trasladamos a otro recipiente y reservamos.
3. Partimos las
salchichas por la mitad, a lo largo, pero teniendo cuidado de no atravesarlas,
sólo buscamos abrirlas como "mariposa".
4. En el mismo
sartén a fuego medio, agregamos una cucharada de aceite y guisamos las
salchichas abiertas, alrededor de 3 minutos por cada lado o hasta que estén
doraditas.
5. En una olla
chica, a fuego medio/bajo, calentamos los chilli beans.
6. Lavamos y
cortamos el tomate en cubitos.
7. Para calentar el
pan, envolvemos cada uno en una servilleta de cocina y los metemos al
microondas por aproximadamente 15 segundos. (Yo caliento de 2 en 2)
8. Tomamos el pan,
untamos un poco de mayonesa, colocamos la salchicha abierta y agregamos a
cucharadas los chilli beans sobre ella. Añadimos el tomate picado, la cebolla
acitronada, chile jalapeño al gusto y terminamos con un poco de mostaza.
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Por cierto, yo ni
siquiera le entiendo al partido, incluso desconozco qué equipos llegaron a la final... jaja... pero me encanta la convivencia familiar que se organiza y desde luego, la
deliciosa comida que rodea el evento. =)
¿Alguien más aquí piensa
como yo?
¡Besos! ¡Y suerte para todos! ¡Que gane
el mejor!
