Croquetas de atún versión Fit
1/27/2017
¡Hola a todos! ¡¡Feliz
viernes!! ¡Que rico que ya es fin de semana! Como que te levantas con más ánimos e ilusión. Mas ahora en invierno que cuesta tanto despedirse de la cama... es todo un reto sacar ese cuerpecito de entre las cobijas calientitas. ¿A poco no? Pero bueno dejémonos de cosas y vamos a temas serios:
¿Cómo van con la
dieta? ¿Quién sigue comiendo ligerito? Estas croquetas les van a encantar.
Tanto así, que les aseguro que no extrañaran las croquetas tradicionales: que sí,
son deliciosas, pero absorben mucha grasa por la papa y el empanizador que
contienen. Es más, te apuesto que si no le dices nada a tu familia, y
simplemente le sirves esta versión, ni cuenta se darán del cambio y lo más
probable es que les gusten más.
Esta es sin duda una
versión más sana. La linaza molida hace el papel del empanizador en las
tortitas, y como ya lo sabemos, es una semilla rica en fibra, gran fuente
de vitaminas, antioxidantes, y Omega 3. En resumen, este cereal está lleno de
importantes nutrientes que benefician nuestro cuerpo. Es súper fácil de
conseguir, la venden en cualquier supermercado y es muy económica. Así que con
esto dicho, creo que vale la pena integrarla a nuestra dieta.
La cremita de
aguacate es un plus para acompañarlas. Porque ¿Qué no sabe mejor con aguacate? Además,
la tenemos lista en un parpadeo. Si lo deseamos, podemos agregarle un trocito
de chile serrano para dale el toque picante y también queda delicioso.
Dales una oportunidad: Verás como te van a fascinar. =)
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Croquetas de atún versión Fit
Deliciosas y ligeritas tortitas de atún, preparadas con linaza, perejil
y un toque de limón, servidas con una rica crema de aguacate.
INGREDIENTES:
Rinde 12 croquetas
Para las croquetas
4 latas de atún en
agua
4 cdas de linaza
molida
2 cdas de perejil
picado
1 huevo
½ cda de jugo de
limón
Ajo en polvo
Pimienta
Sal
½ cda de aceite
Para la crema de aguacate (opcional)
1 aguacate
½ tz de leche
Sal
Pimienta
Para servir
Limón
Ensalada verde al
gusto
PROCEDIMIENTO:
Para las croquetas
1. Vaciamos las
latas de atún sobre un colador fino y exprimimos lo más que se pueda, para que
el atún nos quede con la menor cantidad de líquido posible.
2. Lavamos el
perejil y lo picamos finito.
3. En un bowl
grande, agregamos el atún, la linaza, el perejil, el huevo, el jugo de limón,
el ajo en polvo y salpimentamos. Mezclamos hasta integrar
perfectamente.
4. Colocamos un
sartén grande a fuego medio y agregamos el aceite. Con ayuda de una servilleta,
lo esparcimos sobre toda la superficie y retiramos el exceso.
5. Comenzamos a
formar las tortitas de atún, una a una, con nuestras manos. Tomamos un poco de
la mezcla, formamos una bola y después la aplanamos apretando bien para que no
se desbarate al cocinarla. Con ayuda de nuestras manos, redondeamos las
orillas para que nos queden bonitas y no con forma de amiba. =)
6. Colocamos en el sartén cada tortita que vayamos formando. Cocinamos alrededor de 5 minutos por cada
lado, o hasta que éste se vea doradito. Al voltear, apretamos un poquito más con una pala de cocina, para terminar de sacar líquido y que la croqueta quede
bien compacta.
7. Conforme vayan
saliendo, colocamos las tortitas sobre una servilleta de cocina para absorber el
excedente de grasa.
Para la crema de aguacate
8. Mientras
cocinamos las croquetas, preparamos la crema de aguacate. Lavamos un aguacate,
lo partimos a la mitad, retiramos la pulpa y la vaciamos en el vaso de la
licuadora de mano. Agregamos la leche, salpimentamos, y licuamos hasta
integrar.
Para servir
9. Colocamos la
cantidad deseada de croquetas en un plato y agregamos sobre ellas un poco de
crema de aguacate y acompañamos con limón. Podemos completar el plato con una
ensalada verde con los vegetales que tengamos a la mano.
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¡Besos!
3 comentarios
Hola, De cuántos gramos son las latas de atún? Y el ajo, podrías especificar si lleva una cuchara, cucharadita etc??
ResponderEliminarMe quedaron deliciosas!!
ResponderEliminarSe fríen ?
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