¿Te aburre desayunar lo mismo? Atrévete a preparar en casa combinaciones nuevas en tus smoothies y licuados.

Este smoothie es tan delicioso que yo (a la que no le gusta estancarse en lo mismo y repetir comidas) llevo varios días preparándolo una y otra vez por las mañanas. Su sabor es tan fresco, dulce y acidito a la vez, que realmente se convirtió en mi última adicción.

Precisamente, mientras escribo esto, tengo en mis manos un gigantesco vaso lleno de este mágico líquido verde.

Es tan fresco y delicioso que me encantaría poderles brindar muestritas mientras visitan la receta, pero todavía no llega a tanto la tecnología, así que por lo pronto tendrán que confiar en mí y prepararlo en casa.

Por lo general, acostumbro tener fruta picada y congelada, lista pasa usarse. Y más práctico aún, si compras la fruta congelada que ya viene lista. A veces, si no está de temporada, hasta más económico resulta. Fresas, mezcla de moras, mango y piña, son las frutas que dependiendo de la temporada, compro ya congeladas.



Si en verdad les gustan los smoothies, pueden encontrar algunas de mis combinaciones favoritas en las historias destacadas en mi cuenta de Instagram. Pero por lo pronto háganme caso y prueben este. Se lo que les digo, me lo van a agradecer. 😋

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Smoothie verde de mango y piña

Delicioso, nutritivo y refrescante smoothie de mango, piña y espinaca adicionado con súper alimentos. Un deleite dulce y acidito para nutrir tu cuerpo y empezar el día lleno de energía.

INGREDIENTES:

1/2 tz de mango congelado

1/2 tz de piña congelada

1 tz de espinacas

3 cdas de avena

1 cda de hemp

1/2 cda de cúrcuma en polvo

1 cda de miel (opcional)

1/2 tz de jugo de naranja natural

1/2 tz de yogurt griego

PROCEDIMIENTO:

1. Agregamos todos los ingredientes al vaso de la licuadora y  procesamos por dos minutos o hasta que esté perfectamente integrado.

2. Servimos y disfrutamos.

Notas: 
Mi licuadora es una Vitamix (y la amo), si te interesa comprar una, lo puedes hacer aqui. 

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Si preparan esta receta, ¡¡por favor háganme saber que les pareció!! Dejen aquí debajo un comentario y/o compartan una foto de su delirante receta en Instagram con el hashtag #deliriosdecocina! ¡¡Me encantaría verlas!!

¡Loveeee you!

I t z e l ❤

Definitivamente, la primavera es lo mío.

Suena cursi, pero en verdad es como un despertar. Olvidémonos de Año Nuevo y sus reflexiones. Eso realmente es como un pre. El inicio de la primavera provoca en mí ese cambio de chip. Esos días motivadores en los que quieres arreglar y renovar todo tu mundo.  

Se me ocurre que funciona como la alarma de mi despertador. En Año Nuevo suena, y aunque le quiero hacer caso, realmente lo único que hago es aventarle un manotazo para que se calle y me deje seguir disfrutando de la cama.  Ojo, no la apago, estoy plenamente consciente que me tengo que levantar, pero sólo necesito 5 minutitos más (o 3 mesecitos, en este caso… jajaja) Es cuando presiono el botón de snooze y disfruto rico de un momentito más. Y ahora sí, llega la primavera y suena nuevamente el despertador, pero ahora con gusto me levanto. Sin sufrirla, con ganas de activarme y sacar el máximo provecho al día.

Así funciono.

¡Y es que qué rico se siente este cambio de clima! El frio te hace querer cosas calóricas y reconfortantes, y los días obscuros y fríos te llevan continuamente a la cama. En cambio el calor hace que deseemos comida ligerita y fresca, mucha agua, y además, nos quitamos todas las capas de ropa que usamos en el invierno y quedan descubiertos esos kilitos de más. Así que ahora sí, no nos queda otra que ponernos las pilas.

Pero es momento de hablar de lo que nos interesa. Precisamente buscando opciones frescas, que vayan bien con esta temporada, es como terminamos con esta receta.

Es de las que nos gustan. Fácil, rapidita, deliciosa y saludable. Lo único importante, es asegurarnos de que el filete de pescado esté fresco. No vale congelado, porque cambia mucho su consistencia. En esta ocasión yo utilicé filete de cazón grueso y cada uno lo corté en tres partes; pero si lo prefieren, pueden hacerlo con los filetes delgaditos y servirlos completos. 

En lo que sellamos los filetes, preparamos la salsa bandera o pico de gallo, como también se le conoce. En este caso, para darle el toque trópical, le agregaremos un mango, además de los ingredientes tradicionales.

Espero preparen esta receta pronto y les guste tanto como a nosotros.

Y a ti, ¿Ya te sonaron las dos alarmas?

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Cazón tropical

Filete de cazón sellado al sartén con un ligero toque de chipotle, servido con una fresca salsa bandera o Pico de Gallo de mango.  

INGREDIENTES:

Para el pescado

600 gr de cazón (2 filetes gruesos)

Pimienta negra

Jugo Maggi

Sal ahumada con chipotle*

2 cda de aceite de aguacate

Para la salsa

1 mango

2 tomates saladet 

1 puñito de cilantro

1/4 de cebolla morada

Chile chipotle quebrado

Para servir

Limón

Arroz al vapor

PROCEDIMIENTO:

1. Cortamos los filetes de pescado en 2 o 3 trozos cada uno, según su tamaño.

2. Sazonamos con pimienta, Jugo Maggi y la sal ahumada. Si no encontramos ahumada, podemos usar sal de mar regular y espolvorear con chipotle quebrado. 

3. Calentamos un sartén a fuego medio/alto, agregamos el aceite y después colocamos los filetes de pescado. Cocinaremos por ambos lados hasta que estén completamente doraditos, aproximadamente 4 minutos por cada lado. Si tus filetes están muy gruesos, será necesario también sellarlos por los laterales, por un par de minutos cada lado. Apagamos el fuego y reservamos.

Para la salsa

4. Lavamos y secamos todos los vegetales. Cortamos el tomate y la cebolla en cubitos, y picamos finamente el cilantro. Cortamos el mango casi por la mitad, hasta donde la semilla nos lo permita. Cortamos también la parte que se quedó con la semilla, para quedarnos únicamente con dos “cachetes” con pulpa. Descartamos la semilla. Con ayuda de una cuchara, retiramos la pulpa de la cascara. Cortamos la pulpa de mango en cubitos.

5. Agregamos todos los ingredientes a un tazón y mezclamos. Espolvoreamos con un toquecito de chile chipotle quebrado.

Para servir

6. Acomodamos un filete de pescado en el plato y lo cubrimos con varias cucharadas de pico de gallo. Si lo deseamos, podemos acompañar con arroz al vapor y limón al gusto.

Notas:

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No se desconecten mucho que pronto viene una sorpresota de nuevo en el blog. 🙊

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¡Gracias por estar aquí!

¡Besos!

Itzel💜

¡En el mar la vida es más sabrosa! ¡Y vaya que sí! Si por mí fuera, viviera permanentemente en la playa. Sentir la brisa del mar todos los días, acostarme y levantarme con el ruido de las olas, o poder nadar en el mar cada que se me antoje: es todo un sueño que espero algún día poder hacer realidad. 

Pero mientras tanto.. no me queda más que exprimir y disfrutar las pequeñas visitas a la playa de vez en cuando. Tomar el sol, leer un libro en la arena, o comerme un delicioso mango con chile como este fin de semana en Puerto Peñasco.. =)

Y ya de regreso en la ciudad, con toda la onda playera, el tan a todo lo que da y el delicioso mango todavía en mi cabeza.. se me ocurrió preparar este exquisito Aguachile de Mango para despedirnos como se debe de los días calurosos. 

Con esta receta tengo serios problemas.. ¡No la supero! Veo las fotos y no puedo dejar de salivar. Este verano la hice por primera vez y fue todo un éxito. Originalmente, los probé en un restaurant de mariscos y confieso que no fue por decisión propia. Los pidieron al centro y ya en la mesa no me quedó más remedio que probarlos.. ¡y santo cielo! ¡Me conquistaron! Es una excelente manera de variar a los clásicos aguachiles; pero con la misma característica tan típica que tienen de crearte una adicción al comerlos e impedirte parar.. ¿o eso sólo me pasa mí?

Básicamente opté por el mismo proceso que los originales, más el mango. Los camarones se cuecen en un preparado de jugo de limón con mango licuado. No estaba segura de si se cocerían completamente al agregarle el mango al limón, pero me interesaba que el camarón se marinara también en el mango para que se impregnara de su sabor. Y así fue. Con la cantidad suficiente de limón, y un poquito más de tiempo, el camarón quedó perfecto y tomó un sabor delicioso. ¡Lo tienen que probar!

Aguachile de Mango 

Camarones cocidos en una marinara de jugo de limón y mango, rodajas de cebolla morada, chile caribe, serrano y chiltepín; servidos con trocitos de mango picado; acompañado de totopos, galletas saladas o tostadas. 

INGREDIENTES:

Para el aguachile

400 gr. de camarón mediano, crudo

14 limones (el jugo)

1/2 mango, maduro (2/3 tz de mango picado en cubos)

1/3 de cebolla morada, en rodajas

1 chile serrano

2 chile caribe

2 chiltepines, molidos

sal

pimienta

Para servir

1/2 mango, picado en cubos chicos

tostadas

PROCEDIMIENTO:

1. Lavamos y pelamos los camarones. Con ayuda de un cuchillo pequeño y afilado haremos el corte mariposa. Comenzamos a abrir los camarones por la parte del lomo, de arriba hacia la cola, cubriendo todo el largo del camarón. Retiramos con cuidado la vena y seguimos cortando hasta abrir completamente las dos mitades, pero teniendo cuidado de no atravesarlo. Nos debe de quedar como las alas de una mariposa. Una vez que hayamos terminado con todos los camarones, reservamos.

2. Exprimimos el jugo de los limones y los vaciamos al vaso de la licuadora junto con el mango picado. Licuamos hasta que esté completamente incorporado. 

4. Lavamos y picamos la cebolla y los chiles en rodajas delgaditas y las acomodamos sobre los camarones. Salpimentamos y espolvoreamos el chiltepín molido. Una vez agregado todo, dejaremos reposar por 30 minutos. Reservamos. Pasado el tiempo, revisamos la cocción de los camarones. Notaremos que cambian a tonos naranjas y la carne se debe de sentir firme. 

5. Picamos la otra mitad del mango en cubos chicos.

6. Para servir, podemos hacerlo en el mismo refractario al centro de la mesa, o en platos individuales. En cualquiera de los dos casos, agregamos los trocitos de mango y acompañamos con tostadas o galletas saladas. 

                                                                                             ¡No podrás parar de comer! =)