Aderezo casero de cúrcuma

10/03/2019

Aderezo casero de cúrcuma

Levante la mano el que ha caído en el juego de comer ensaladas para cuidarse, pero termina agregando kilos de aderezo comercial al plato. 

¿Se han dado cuenta de lo incongruente que es? Aun cuando nuestros aderezos comprados sean “light”, la gran mayoría (y me refiero a los comerciales) están empacados de sodio, azúcar e ingredientes innombrables que lejos de ayudarnos a cumplir nuestros propósitos, afectan nuestra salud.

Si no me creen, lean la lista de ingredientes de los aderezos que tienen en su refrigerador. 😖¿Asusta, verdad?

Aderezo casero de cúrcuma

Aderezo casero de cúrcuma

¿Y si les dijera que hacer nuestros propios aderezos no debe de llevarnos más de 5 minutos?
Basta con tener a la mano un par de ingredientes y procesarlos en nuestra licuadora hasta incorporar. 

¿Fácil, no?

¿Entonces, porque no empezamos?


Aderezo casero de cúrcuma

Ya saben que amo la cúrcuma por sus múltiples propiedades y últimamente la agrego a todo lo que puedo. Así que en esta ocasión, les comparto un delicioso, cremosito y saludable aderezo de cúrcuma, que preparé en colaboración con mi marca de licuadoras favorita, Vitamix.

Aderezo casero de cúrcuma
Cúrcuma A.K.A. Especia mágica, A.K.A. La reina de las especias, A.K.A. LA especia

Aderezo casero de cúrcuma

Aderezo casero de cúrcuma  Aderezo casero de cúrcuma

La base que usamos para que nuestro aderezo quede cremosito es  mantequilla de cacahuate, pero también podemos usar crema de almendras o tahini. Lo que tengamos a la mano funcionará. El punch de sabor, lo definimos con un trocito de jengibre y ajo fresco y por supuesto, como en todas las vinagretas, debemos de agregar un ingrediente ácido, y en este caso, le viene perfecto el jugo de limón. Salpimentamos y para lograr la consistencia deseada, añadimos un poco de agua.


Aderezo casero de cúrcuma


Confieso que estoy enamorada... 

Aquí es donde suspiro...

¡Y es que esta nueva línea de tazones de Vitamix esta increíble! Para empezar, porque ya no tenemos que ensuciar el mega vaso de la licuadora, cuando hacemos porciones pequeñas. Pero lo más importante, es que nuestra licuadora reconoce cada diferente tamaño de vaso, y así adecua los programas automáticos para que toda mezcla nos salga perfecta cada vez que la usemos. ¡¿No es maravilloso?!

Aderezo casero de cúrcuma

Aderezo casero de cúrcuma

Y  aquí el resultado: un aderezo terso y perfectamente mezclado, en tan solo unos segundos. 

Aderezo casero de cúrcuma

¿A poco no se ve divino?

Aderezo casero de cúrcuma

Aderezo casero de cúrcuma

Aderezo casero de cúrcuma

Además de su color tan radiante y hermoso, capaz de levantar cualquier ensalada, este aderezo está lleno de propiedades antiinflamatorias y energizantes que llenaran nuestro cuerpecito de vitalidad.

Y por si se les antoja probarlo con esta ensalada, nada mas añadí espinaca baby sobre un plato, rebanadas de durazno que puse un mini ratito al grill, frambuesa, arandanos, nuez pecana y semillas de girasol tostadas. ¡La combinación quedó súper deliciosa!

Aderezo casero de cúrcuma

Confíen en mi. Hagan la prueba y comiencen a preparar sus propios aderezos en casa, ¡verán lo fácil y rapidito que es! Estoy 100% segura que sus cuerpos se los agradecerá. 

Aderezo casero de cúrcuma

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Aderezo casero de cúrcuma

Delicioso y poderoso aderezo de cúrcuma hecho en casa, con rica base de crema de cacahuate. ¡Aprovecha las múltiples propiedades de sus ingredientes y dale un boost de color y poder antinflamatorio a tus ensaladas!

INGREDIENTES:

3 cdas de crema de cacahuate
1 cdita de cúrcuma molida
1 diente de ajo
1 trocito de jengibre
2 limones, el jugo
100 ml de agua
Sal de mar
Pimienta negra, recién molida


PROCEDIMIENTO:

1.      Vaciamos todos los ingredientes al vasito de la licuadora. Yo utilicé el tazón mezclador de 235 ml.
2.      En Vitamix, procesamos en el programa para Smoothie. En otra licuadora, procesamos hasta incorporar todos los ingredientes y obtener una consistencia tersa.
3.      Servimos sobre nuestra ensalada favorita.

Notas:
  • El aderezo se conserva perfectamente en el refrigerador por varias semanas.
  • Para conservarlo del lado saludable, debemos de utilizar mantequilla de cacahuate natural, sin otros ingredientes añadidos. 
  • Podemos substituir la mantequilla de cacahuate por crema de almendras, o tahini.
  • De ser necesario, y dependiendo de la consistencia de la crema de cacahuate que usemos, podemos modificar a nuestro gusto la cantidad de agua añadida. 

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Si preparan esta receta, ¡¡por favor háganme saber que les pareció!! Dejen aquí debajo un comentario y/o compartan una foto de su delirante receta en Instagram con el hashtag #deliriosdecocina! ¡¡Me encantaría verlas!!

¡Enjoy!

¡Besos!

 Itzel ❤

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