Ensalada de surimi
7/25/2017
¡Hello, hello!
Espero todos estén muy bien disfrutando de los días de verano. Nosotros
seguimos de vacaciones, así que para no perder la bella costumbre de compartir receta por lo menos una vez por semana, hoy me doy una vuelta por aquí pero de “volón
pinpón”.
Esta ensalada es
perfecta para estos días calurosos, ya que ni si quiera tenemos que prender
nuestra estufa. Tan sólo tenemos que picar todos los ingredientes, aventarlos
en un tazón, agregamos limón, salsa de soya y salpimentamos. ¡Y listo! ¡Así de
fácil tendremos lista la comida!
La ensalada queda súper
fresca y crujiente. Y no se dejen engañar, a pesar de ser pura verdurita, es muy,
pero muy llenadora. A nosotros nos gusta comerla en tostadas, pero si lo
prefieren, pueden servirla tal cuál en un tazón y es igual de deliciosa.
Sólo una anotación
antes de dejarlos con la receta, es importante no sazonar la ensalada hasta el
momento de servir, ya que si agregamos el limón, salsa de soya o la sal y lo
dejamos reposando, la verdura comenzara a soltar líquido y se ablandará. Y lo
que buscamos es que todos sus ingredientes estén frescos y crujientes al momento de probarlos (ya empecé a salivar😅)…
Espero la disfruten
=)
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Ensalada de surimi
Deliciosa ensalada de surimi mezclado con una fresca combinación de
vegetales, aderezada con limón y salsa de soya, y servida en tostadas
horneadas.
INGREDIENTES:
2 tz de lechuga
orejona
1 pepino
1 tomate saladet
1 zanahoria grande
1 aguacate
5 barras de surimi
80 gr de germinado
de alfalfa (paquete chico)
1½ limón (el jugo)
2 cdas de salsa de
soya
Sal de mar
Pimienta
Para servir
Tostadas horneadas
Mayonesa
PROCEDIMIENTO:
1. Lavamos y secamos toda la verdura. Retiramos
la piel del pepino y zanahoria. Rebanamos la lechuga en tiras delgadas,
cortamos en cubos pequeños el pepino y el tomate, y rallamos la zanahoria. Cortamos
el aguacate por la mitad, retiramos la semilla y cortamos la pulpa en cubos
pequeños. Partimos los limones.
2. Cortamos las
barras de surimi en tiras a lo largo, y éstas a su vez, en cubos pequeños.
3. Agregamos la lechuga, pepino, tomate,
zanahoria, aguacate, germinado de alfalfa y surimi a un bowl. Sazonamos
con el jugo de limón, la salsa de soya y
salpimentamos.
4. Servimos inmediatamente.
Podemos comerlo solo o servirlo en tostadas untadas con
mayonesa.
Notas:
- Debemos de sazonar justo antes de servir (no antes), para evitar que los vegetales, en especial la lechuga, suelten líquido y se marchiten.
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Vuelvo prontito.
Y ya saben,
¡Gracias, gracias, gracias por estar aquí!
¡Los quiero! =)
2 comentarios
Que bueno ensalada, le puede hacer competencia a la ensalada de zanahoria pero creo que la de este blog le gana, Pues intentare preparar esta ensalada para impresionar a mi esposa.
ResponderEliminarQue detalle Luis! Seguro le encantará =) Además es tan fresca y ligerita que queda perfecta para esta temporada! Saludos!
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