Dip de camarón

2/27/2020

Dip de camarón

¿Tienes reunión este fin de semana y no sabes que preparar?

Sal del apuro con este práctico y delicioso dip de camarón. 

Dip de camaron

Dip de camarón

¿Se te antoja?

Hacerlo no te llevará más de 20 minutos y te aseguro que será todo un éxito. Más aún en estos días en donde las comidas de pescado y mariscos están tan presentes. Quién sabe si será la tradicional idea de la cuaresma, el comienzo de los días soleados y calurosos, o simplemente que se acercan en el calendario las vacaciones de primavera, pero los antojos de mariscos están al por mayor. 

Dip de camarón

Para hacerlo, empezamos poniendo a cocer los camarones. ¡Pero no te asustes! Esto no lleva más de 5 minutos. Son tan bondadosos que se cocinan en un par de minutos. Cuando veamos que se tornan color naranja intenso, ya están. 

Dip de camarón

Dip de camarón  Dip de camarón

Si quieres hacerlo aún más fácil, puedes optar por comprar los camarones ya cocidos, y tan solo aventar todo a la licuadora. Sólo asegúrate que no estén congelados cuando los vayas a usar. Entonces, una vez que los camarones estén cocidos, retiramos la cáscara y reservamos unos cuantos para agregarlos al final. 

Dip de camarón

Vaciamos todos los ingredientes al vaso de la licuadora, e integramos, poco a poco. Según tu licuadora o procesador, puede ser necesario agregar un poco del agua donde se cocieron los camarones. Esto para lograr que la mezcla se integre sin forzar el motor.

Dip de camarón  Dip de camarón

Pero si tenemos Vitamix, no será necesario. Solo seleccionamos el programa automático para dips y pastas de untar, y nos ayudamos con el Tamper para bajar la mezcla. ¡Y listo! El programa tarda exactamente 1 minuto en procesar todo sin problema. Cuando la licuadora se apague, retiramos el Tamper y la tapa, y rectificamos sazón.

Dip de camarón  Dip de camarón

Dip de camarón  Dip de camarón

Mientras nuestra Vitamix hace su trabajo, nosotros cortamos finamente los camarones que reservamos y un poco de cebollín.


Dip de camarón

Vaciamos nuestro ultra delicioso dip en un tazón, integramos los trocitos de camarones y cebollín, y decoramos.


Dip de camarón  Dip de camarón

Dip de camarón

Y para comerlo, ¡que tu antojo te muestre el camino! Podemos hacerlo con varitas de apio, rebanadas de pepino, palitos de zanahoria, o cualquier verdura crujiente que tengamos a la mano; tostadas, frituras, galletas saladas, o incluso untado sobre pan.

Dip de camarón

Dip de camarón

Dip de camarón

Confieso que, aunque lo he comido en muchas ocasiones, esta es la primera vez que lo preparo con mis propias manitas, y es tan deli que seguramente será la primera de muchas.  La receta original de este dip me la compartió mi prima Estrella, y es en su casa donde cada temporada, disfrutamos siempre de tan deliciosa creación.

¿Entonces qué? ¿Te late? ¡Así de fácil y rápido tendremos lista nuestra botana para el fin de semana!

Dip de camarón

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Dip de camarón
Delicioso y práctico dip cremocito de camarón con un toque de chipotle ¡La botana ideal para esta cuaresma!

INGREDIENTES:

500 gr de camarón chico
200 ml de crema agria
190 gr de queso crema
4 rebanadas de queso amarillo
1 chile chipotle adobado
1 chile jalapeño en escabeche
1 cda del jugo del escabeche 
Sal de mar
Pimienta 

Para servir 
Camarones cocidos
Cebollín 
Galletas, verduras crujientes, frituras o pan.

PROCEDIMIENTO:

1. Lavamos los camarones. Ponemos agua en una olla mediana a fuego medio alto, y una vez que hierva, añadimos los camarones. Cocinamos por 3 minutos. Retiramos con una cuchara los camarones y si lo deseamos, reservamos el consomé para otra receta.

2. Retiramos la cáscara de los camarones. Reservamos aproximadamente 10-12 camarones para agregarlos al final. Podemos reservar también unos cuantos camarones con todo y cola para utilizarlos de decoración.

3. Vaciamos todos los ingredientes en el vaso de la licuadora y colocamos la tapa. Procesamos a velocidad media, hasta integrar perfectamente, aproximadamente 2 minutos. En Vitamix, usamos el programa automático para dips y pastas y nos ayudamos con el Tamper para bajar la mezcla y que se integre de manera uniforme fácilmente. 

4. Mientras cortamos los camarones que reservamos anteriormente en trozos pequeños. Cortamos finamente el cebollín. 

5. Vaciamos el dip en un recipiente y añadimos los trocitos de camarones y cebollín. Mezclamos hasta integrar y rectificamos sazón. Decoramos con los camarones con cola que habíamos reservado, trocitos de cebollín y acompañamos con galletas saladas, tostadas, frituras o verdura crujiente como varas de apio, pepino o zanahoria. 

Notas:
  • Dependiendo de la licuadora o procesador que utilicemos, puede ser necesario agregar un poco del agua donde se cocieron los camarones, para lograr integrar bien la mezcla.
  • Si deseamos una consistencia más espesa, podemos refrigerarlo por un par de horas antes de servir.
  • Podemos variar la receta, utilizando marlín ahumado en lugar de camarón. 
  • Podemos usar el consomé de los camarones como base para un arroz marinero. En lugar de agua, agregamos el consomé. 

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Si preparan esta receta, ¡¡por favor háganme saber que les pareció!! Dejen aquí debajo un comentario y/o compartan una foto de su delirante receta en Instagram con el hashtag #deliriosdecocina! ¡¡Me encantaría verlas!!

¡Espero les guste!
¡Me cuentan que tal!

¡Besos!
Itzel 💕

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