Levante la mano el
que tenga su horno olvidado, empolvado y con ollas y sartenes guardadas dentro
de él............... Llegó la hora de comenzar a sacarle provecho.
Muy por encima de
que el Feng Shui dice que no debemos de guardar cosas dentro del horno (a estas
alturas han de creer que estoy medio incompleta jajaja), es poco eficiente que
lo tengamos en nuestra cocina tan solo de adorno.
¿A quién no le
gustan las recetas fáciles, deliciosas y que además se vean súper monas en
nuestra mesa? Es maravilloso cuando quedamos como master chefs con nuestra familia
sin haber sudado una sola gota…Y sin que seamos chef.
Esta receta te llevará ahí.
Y tu
horno hará todo el trabajo duro.
Y si estás pensando
que estoy hablando por hablar y que realmente te tomará horas tener esto listo,
tienes que creerme cuando te digo que el horno lo hace solito; en unos cuantos
pasos, tenemos todo listo. Lo más difícil será esperar.
El pollo queda súper
jugoso por dentro y perfectamente dorado por fuera. La salsa de mostaza y miel
le da un sabor agridulce súper rico. Pero las zanahorias... ¡Qué cosa!..
En esta ocasión se robaron todo el show.
Siempre quedan
deliciosas, pero esta vez, utilicé para la receta estas zanahorias baby arcoíris
que mi primo bello adorado me hizo el favor de traer de Ensenada. ¡Gracias,
gracias, gracias! ¡De verdad que me han encantado! Además de deliciosas, están lindísimas.
Hasta el momento, yo solo las añoraba cuando las veía en Pinterest. Así que morí
de amor al poderme hacer de ellas por fin. Yo no las he visto aquí en Mexicali aún, pero
si alguien se las topa, no las dejen ir (y hacérmelo saber porfaa).
Mientras tanto, si
no logramos conseguirlas, podemos utilizar zanahorias comunes naranjas. Sólo
hay que elegir las que estén más delgaditas, quitarles la piel, y el resultado
será muy similar.
Así que piérdanle el
miedo al horno, saquen lo que tengan dentro de él y preparen este delicioso y
fácil platillo. ¡Verán como pronto estarán horneando más de seguido!
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Muslos de pollo y zanahorias rostizadas en salsa “Honey Mustard”
Rinde para 4 porciones
Muslos de pollo acompañados con zanahorias baby y trozos de cebolla, bañados en salsa de mostaza y miel, y rostizados en el horno hasta dorar.
INGREDIENTES:
1300gr de muslos de
pollo con hueso y piel (10 muslos)
1 cebolla blanca grande
12 zanahorias baby
3 + 1 cda de
mostaza Dijon
2 + 1 cda de miel
de abeja
Sal de mar
Pimienta
Sal de ajo
Tomillo
1 + ½ cda de aceite
de oliva
PROCEDIMIENTO:
1. Precalentamos el
horno a 200°C o 400°F. Preparamos una charola grande para horno barnizándola con
una cucharada de aceite.
2. Colocamos los
muslos de pollo en un plato o refractario y les agregamos encima 3 cucharadas
de mostaza y 2 cucharadas de miel de abeja. Mezclamos hasta lograr embadurnar
todas las piezas de pollo con la miel y la mostaza. Reservamos.
3. Cortamos la
cebolla por la mitad, y cada mitad en 4 trozos más.
4. Acomodamos los
muslos de pollo, las zanahorias y los trozos de cebolla en la charola.
5. Sazonamos el
pollo y las verduras con sal, pimienta, sal de ajo y tomillo.
6. En un tazón
pequeño, mezclamos 1 cucharada de mostaza, 1 cucharada de miel y ½ cucharada de
aceite. Con ayuda de una cuchara, agregamos la mezcla sobre el pollo y las
verduras, tratando de que le toque a todas las piezas.
7. Introducimos la
charola al horno y cocinamos por 40 minutos. A la mitad del tiempo, daremos vuelta
a las zanahorias y giraremos la charola para lograr que todo se cocine parejo.
8. Pasado el
tiempo, retiramos la charola del horno y dejamos enfriar sobre la estufa o sobre
una rejilla por 5 minutos antes de servir.
Acompañamos con ensalada
al gusto.
Nota:
- Si no conseguimos zanahorias baby, podemos reemplazarlas por zanahorias comunes. Debemos de elegir las más delgaditas y retirar la piel antes de ponerlas en la charola junto con el resto de los ingredientes.
- Para acompañar, usé la mezcla de kale, espinaca baby y arúgula que venden en Costco.
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¡Nadie creerá lo
fácil que fue tener esta linda y deliciosa comida servida!
¡Besos! Enjoy! =)
