Galletas de mantequilla
1/16/2018
Por lo visto no tengo remedio, el mes va que vuela y yo sigo pensando en galletas. ¿Qué le vamos a hacer? Pero es que mientras sea invierno, ¡es tan difícil no caer en la tentación!
En invierno el
cuerpo nos pide panecitos y galletas, y más aún en las tardes obscuras para
acompañar nuestro último cafecito del día. ¿O a poco no?
Así que antes de
darle vuelta a la página, y empezar con recetas más propias de estas fechas, pensé
en compartirles esta delicia de galletas de mantequilla. Nosotros las
preparamos antes de Navidad, pero son ideales para cualquier ocasión. Incluso
funcionarían perfecto para regalar este próximo día del amor y la amistad.
Al ser las galletas
que los niños eligieron para Santa, como ya es tradición, ellos hicieron “casi”
todo el proceso. ¡Así de fáciles están!
¡Y déjenme contarles
que les quedaron de-li-cio-sas! ¡Tanto, que ya por poco dejábamos al pobre
Santa sin galletas!
La prensa para
galletas y los diferentes discos que trae, fueron la sensación para ellos. Hasta
uno que otro pleito hubo por elegir éste o el otro disco.
Si les gusta
hornear galletas, les recomiendo hacerse de una prensa como ésta.
Es la solución perfecta para hacer galletas caseras lindas, y sin el menor
esfuerzo. Solo elegimos el disco con la figura deseada, llenamos el cilindro de
la pistola con la masa, y la aplicamos sobre las charolas preparadas. ¡Y listo!
¡Tenemos a la mano nuestra versión casera de las clásicas galletas de lata!
Ahora que si no
tienen la prensa, no es pretexto para no hacerlas. Sin problema, nos saldrán igual
de deliciosas si las hacemos con una manga pastelera preparada con duya de
estrella. Yo antes las hacía con la duya 1M de Wilton. Solamente tenemos que
aplicar “besitos” de la masa sobre la charola preparada, o incluso podemos
formar rosetas. El resto del proceso es el mismo.
Y como todo es más mágico con sprinkles, ya que formamos las galletas en la charola, las decoramos al gusto con chispitas y azúcar de colores.
Mis hijos las aman tanto que le echaban un puñito a la galleta y dos puñitos a su boca… ¡Ya sabrán como terminaron! ¡Y el bajón inmenso que le dieron a mi dotación de sprinkles! Pero bueeenoo, de eso se trataba. =)
Al final, las dos terminaron súper felices y orgullosos con sus deliciosas creaciones.
Espero ustedes también las prueben y las disfruten, tanto o más, como lo hicimos nosotros en casa. =)
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Galletas de mantequilla
Deliciosas galletas caseras de mantequilla que se derriten en tu boca.
Versión clásica y fácil de preparar, perfectas para cualquier ocasión.
INGREDIENTES:
1½ tz (340 gr) (3
barras) de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
1 tz (220 gr) de
azúcar
1 huevo
2 cdas (30 ml) de
leche
1 cdita (5 ml) de
extracto de vainilla
½ cdita (2.5 ml) de
extracto de almendra
3 ½ tz (440 gr) de
harina
1 cdita de polvo
para hornear
Para decorar
Azúcar de colores
y/o sprinkles
Utensilios
Charolas para horno
Papel de horno
Pistola de prensa
de galletas o manga pastelera con duya
de estrella.
PROCEDIMIENTO:
1. Precalentamos el
horno a 190°. Preparamos 2 charolas para galletas con papel para hornear.
2. Cernimos la
harina y el polvo para hornear. Reservamos.
3. En un bowl
grande, con ayuda de una batidora eléctrica, acremamos la mantequilla y el
azúcar. Batimos a velocidad alta de 5 a 8 minutos, o hasta que la mezcla este
clara, aireada y cremosa.
4. Agregamos el
huevo, la leche y los extractos, y batimos a velocidad media/alta por 3 minutos
más.
5. Agregamos poco a
poco los ingredientes secos y batimos a velocidad BAJA, sólo hasta que la
mezcla esté integrada, aproximadamente por 1 minuto nada más. No debemos de
sobrebatir.
6. Llenamos la
pistola de galletas con la masa, colocamos el disco de nuestra preferencia, y
comenzamos a aplicar las galletas hasta llenar la primera charola. En caso de
no contar con pistola de prensa, podemos usar una manga pastelera preparada con
duya de estrella para aplicar las galletas sobre la charola.
7. Decoramos las
galletas espolvoreando sprinkles o azúcar de colores a nuestro gusto.
8. Horneamos por
8-10 minutos o hasta que la orilla comience a verse ligeramente dorada. Mientras
tanto, seguimos aplicando y decorando el resto de las galletas hasta terminar
con la masa. Retiramos la charola del horno, e introducimos la siguiente.
9. Dejamos en la
charola por 5 minutos, y después las pasamos a una rejilla para que se enfríen
completamente.
10. Guardar en un
recipiente tapado.
Nota:
Las galletas toman mejor sabor y textura, al día siguiente de ser horneadas.
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No duden en
preguntarme cualquier duda. =)
Si preparan esta
receta, ¡¡por favor háganme saber que les pareció!! Dejen aquí debajo un
comentario y/o compartan una foto de su delirante receta en Instagram con el
hashtag #deliriosdecocina! ¡¡Me encantaría verlas!!
¡Espero estén teniendo
un bonito inicio de año!
Vuelo pronto con
algo bien, pero bien saludable, que nos hará liberar la culpa de todo lo que
hemos comido estas últimas semanas. =)
¡¡Besooooss!!
Itzel 💖
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